Kunde:             Hotel in Heide / Schleswig-Holstein * * * *

 

Auftraggeber:  Eigentümer

 

Projekt:            Erweiterungsbau vom Hotel Garni zum Vollhotel,

                          70 Zimmer, Restauration, Bankett

 

Leistungen k+h hotelconsulting:

§         Budgetierung

§         Finanzierungsberatung

§         Bauvolumenermittlung

§         Hotelspezifische Bauberatung

§         Beratung Einkauf / Einrichtung (komplett)

§         Beratung Küchenplanung

§         Küchenkonzept Restaurant / Bankett

§         Beratung Innenarchitektur

§         Auswahl und Einführung von Fidelio und Anbindung an GDS

§         Einrichtung eines hotelspezifischen Rechnungswesens und Controlling

§         Einrichtung des Warenwirtschaftssystems unter Excel

§         Einrichtung einer Marketingabteilung

§         Marketingplanung, Durchführung (ausführend)

§         Personalsuche und -Auswahl

§         Personalschulungen

§         Coaching Juniorchef

Kunde:             Hotel in Bad Salzelmen / Sachsen-Anhalt

 

Auftraggeber:  Gesellschafter

 

Projekt:            Neubau Hotel, Umbau einer Jugendstilvilla und Neubau,

                          45 Zimmer, Restaurant, Bankett, Tagung, Weinkeller, Beauty Farm,

                          Schwimmbad / Sauna, Kneipp Einrichtungen

 

Leistungen k+h hotelconsulting:

§         Finanzierungsberatung, Beantragung von Fördermitteln, GA-Mittel

§         Erarbeitung des gesamten Investitionsvolumens, 10 Mio.,  (Bau, Einrichtung, Außenanlagen, Innenarchitektur, Pre Opening etc.)

§         Budgetierung inklusive Pre Opening Budget

§         Beratung der Investoren (keine Hoteliers)

§         Strategie-Budgetvorausschau (5 Jahre)

§         Ausstattung des gesamten Hotels und Gestaltung der Außenanlagen

§         Küchenkonzept

§         Personalbedarfsanalyse

§         Personalentwicklung

§         Lieferantenauswahl

§         Verhandlungen und Abschluss Versicherungen, Telekommunikation, Reservierungssystem,

§         Komplettes Pre Opening Management (Planung und Durchführung)

§         Hoteleröffnung (Planung, Organisation, Durchführung)

§         Marketingkonzept und Maßnahmenplanung

§         Durchführung von Marketingmaßnahmen

§         Coaching eines Gesellschafters zum Hoteldirektor

§         Coaching eines Gesellschafters in Marketing und Verkauf

Kunde:             Hotel in Bad Bramstedt / Schleswig-Holstein * * *

 

Auftraggeber:  Sparkasse Bad Segeberg

 

Projekt:            Umwandlung vom Kurhotel zum Geschäfts- und Tagungshotel,

                          Vorbereitung auf den Verkauf des Hotels an potentiellen Investor,

                          150 Zimmer, Restaurants 350 Plätze insgesamt, Bar 30 Plätze,

                          Tanzbar 180   Plätze, Terrasse 80 Plätze, Kegelbahn, Schwimmbad /

                          Sauna, Tagungsräume 100 Personen

 

Leistungen k+h hotelconsulting:

§         Ertragswertstudie

§         Sichtung aller betriebswirtschaftlichen Zahlen

§         Gutachten / Ist-Analyse

§         Preisstrukturfestlegung

§         Wareneinsatzstruktur

§         Personalschulungen (Telefon / Rezeption, Yield Management)

§         Serviceorganisation

§         Ermittlung des Personalbedarfs

§         Optimierung der Personalstruktur

Kunde:             Hotel in Kühlungsborn / Mecklenburg-Vorpommern * * *

 

Auftraggeber:  Eigentümer

 

Projekt:            Neubau Hotel, 40 Zimmer, Restaurant, Terrasse

 

Leistungen k+h hotelconsulting:

§         Marketingkonzept

§         Budgeterstellung

§         Einrichtung eines hotelspezifischen Rechnungswesens und Controlling

§         Neueinrichtung des Reservierungssystems

§         Personalschulung

§         Beratung des Investors

§         Suche und Einstellung eines Hoteldirektor

§         Einarbeitung des neuen Hoteldirektors

Kunde:             Hotel in Bad Bevensen / Niedersachsen * * *

 

Auftraggeber:  Sparkasse Uelzen

 

Projekt:            Konkursbetrieb, Vorbereitung für den Verkauf, Management aus Zeit,

                          40 Zimmer, Restaurant, Bankett, Beauty Farm, Saalbetrieb, Schwimm

                          bad / Sauna, Terrasse

 

Leistungen k+h hotelconsulting:

§         Sichtung und Aufbereitung aller betriebswirtschaftlichen Zahlen

§         Erstellung eines Exposés zum Verkauf des Objektes

§         Suche und Vermittlung eines Hoteldirektors

§         Marketingplanung und Durchführung

§         Management auf Zeit

§         Übergabemaßnahmen

§         Pressearbeit, Pressekonferenzen

Kunde:             Restaurant in Bleckede / Niedersachsen

 

Auftraggeber:  Treugarant AG Hamburg

 

Projekt:            Begleitende Managementberatung, à la carte Restaurant 60 Plätze, Terrasse  20 Plätze, Saal 500 Personen, 3 Veranstaltungsräume 15-50 Personen, Bankett, Tagung, 2 Kegelbahnen, Keglerbar, Partyservice, Zeltverleih

 

Leistungen k+h hotelconsulting:

§         Sichtung, Aufbereitung und Zusammenstellung des betriebswirtschaftlichen Zahlenmaterials

§         Budgetierung

§         Einrichtung und Organisation des Rechnungswesens

§         Marketingkonzept und Marketing-Maßnahmenplanung

§         Entwicklung neuer Verkaufsunterlagen für die einzelnen Geschäftsbereiche (digital)

§         Speise- und Getränkekarten (Inhaltliche Überarbeitung, Preisfindung, Design)

§         Anzeigengestaltung und -schaltung

§         Vorbereitung von Mailingaktionen (Adressdaten und Mailingbriefe)

§         Begleitung der Erstellung eines Hausprospektes (Ideenfindung, Texte, Fotorecherche, Ausschreibung und Auswahl Druckerei, Durchführungsbetreuung etc.)

§         Personalsuche, -auswahl und -Einarbeitung

§         Coaching der Pächterin

§         Bankgespräche

Kunde:             Hotel auf Mallorca * * * *

 

Auftraggeber:  OFRA Systembau GmbH Beverungen

 

Projekt:            Neubau eines Golfhotels, auf einem Golfplatz, 10 km vom Palma de Mallorca, 100 Zimmer, Restaurants, Bars, Schwimmbad / Sauna, Wellness & Beauty, Terrassen, Bankett, Tagung

 

Leistungen k+h hotelconsulting:

§         Feasibility-Studie für Banken

§         Exposé für Banken und potentielle Investoren

§         Bankgespräche in Spanien und Deutschland

§         Beratung des Bauträgers in hotelspezifischen Fragen

§         Marketingberatung (Ideenfindung und Maßnahmenvorschläge)

§         Kontaktvermittlung auf Mallorca

§         Schulung des Hoteldirektors

Kunde:             Hotel in Kiel / Schleswig-Holstein * *

 

Auftraggeber:  Versorgungskasse Deutscher Industrieunternehmen V.V.a.G.

                          und zukünftiger Pächter

 

Projekt:            Suche eines neuen Betreibers für ein bestehendes Hotel im Auftrag einer Versorgungskasse, Begleitende Managementberatung des neuen Pächters (branchenfremd), 35 Zimmer, Restaurant 45 Plätze, Bar 28 Plätze, Saal 250 Personen mit Bar 10 Plätze, Garten 20 Plätze, 3 Tagungsräume 20-150 Personen, Kegelbahn

 

Leistungen k+h hotelconsulting:

§         Beratung des Betreibers bei der Definition der Pachtkonditionen

§         Budgetierung

§         Marketingkonzept und Marketing-Maßnahmenplanung

§         Entwicklung eines neuen gastronomischen Konzeptes

§         Pre Opening Betreuung

§         Eröffnung (Planung, Organisation, Durchführung)

§         Entwicklung von Bankett- und Tagungsmappen (digital)

§         Entwicklung neuer Verkaufsunterlagen für die einzelnen Geschäftsbereiche (digital)

§         Vorbereitung von Mailingaktionen (Adressdaten und Mailingbriefe)

§         Beratung und Textentwurf für neuen Hotelprospekt

Weitere Projekte:

 

§         Restaurant in Berlin-Botschaftsviertel, Projektierung, Groth Holding, Berlin

§         Hotel im Ostseebad Laboe 45 Zimmer Zimmer Feasibility Studie, Gemeinde Laboe,2001

§         Hotel in Berlin Köpenick 100 Zimmer Feasibility Studie, Internationaler Bund  Berlin, 2002

§         Hotel in Danzig /Polen 180 Zimmer Feasibility Studie, BJJ Consult AG, Berlin, 2002

§         Hotel in Ansbach 60 Zimmer Feasibility Studie, Klinikum A.2002

§         Hotelsanierungsberatungen in Lübeck, Timmendorfer Strand, Kiel, Malente und Wismar, 2003

§         Wellnesshotel Umstrukturierung/Rentabilitätsberechnungen in Glücksburg, Schleswig-Holstein,2003

§         Ertragswertgutachten zum Verkauf eines Wellnesshotels, St. Peter-Ording, Schleswig-Holstein,2003

Sonstige Aktivitäten:

 

§         Dozententätigkeiten (z.B. Fortbildungsinstitutionen, Wirtschaftsakademie Kiel)

§         Verbandsaktivitäten FCSI Foodservice Consultants Society International,

§         Vorstandsmitglied im SKÅL Club Kiel

§         Ö.b.und vereidigter Sachverständiger für das Hotel- und Gaststättengewerbe mit Zweigstellen in Hamburg und Berlin

§         Mitglied im Fachgremium Hotels (Prüfungsausschuss für ö. b. u. vereidigte Sachverständige in Deutschland)

§         Stellv. Vorsitzender der Schlichtungsstelle für Hotelklassifizierungen der IHK Schleswig-Holstein

§         Stellv. Vorsitzender des Geschäftsführenden Vorstands der Tourist Information Kiel e.V.

§         Vorstand DEHOGA Kiel